Cuisine 料理

シーフォートのウエディング料理とは
「驚き」や「感動」をお届けすること

第一ホテル東京シーフォート 料理長 新谷弥寿雄

第一ホテル東京シーフォート 料理長 新谷弥寿雄

例えば、20代のご友人と60代のご親族、お招きするおふたりのゲストの好むお料理はきっと違います。ウエディング料理の難しいところはいろいろな年代のゲストが集まる特別なパーティのお料理であることです。
だから私たちが心掛けていることは、素材本来の味を生かし、歴代のシェフたちが長い間、大切に伝承してきたレシピを味の基本にしています。
そしてお料理一皿一皿は、白いキャンパスに絵を描くように彩り鮮やかで美しく、驚きや感動をお届けしたいと思っています。
私たちが作るお料理は、そんなたくさんのシェフたちの想いと自由な発想から生まれた創作フレンチです。

第一ホテル東京シーフォート 料理長 新谷弥寿雄
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